今（16）日下午，2020世界中华火锅宴大赛、2020世界川菜烹饪技能大赛开幕式在眉山市举行。

川菜烹饪技能大赛由指定菜品和自选菜品两部分比组成。60名选手现场制作1道大赛指定菜品“宫保鸡丁”；2道自选菜品。综合成绩排名前10名为金奖，11-30名为银奖，31-60名为优秀奖。

中华火锅宴大赛比赛时间为120分钟，包括展台布置及宴席完成（包括：准备时间、宴席制作、出品时间、清洁卫生时间），各组选手均需按照规定的时间完成宴席制造。火锅宴需主题鲜明，有特色。注重营养搭配，突出企业特色，讲解火锅宴背后的文化故事，提升火锅企业文化。

大赛为期两天，明（17）日颁奖。期待吧