近日，东坡区多悦镇召开2017年食品安全工作暨农村厨师食品安全知识培训会。镇政府主要领导、分管领导、食安环所、全镇26名食品安全信息员、协管员以及23名农村厨师参加了培训。

　　培训会上，镇政府副镇长何雨通报了“巴中市亚硝酸盐中毒事件”和“泸州市泸县村民误食醇基燃料伤亡事件”，并就两起中毒事件进行了分析和强调。

　　镇食安环所工作人员李莉利用PPT形式向全镇信息员、协管员及厨师做出了培训：一是农村自办群体性宴席管理要求、申报备案要求及注意事项；二是厨师健康管理、个人卫生、工作服管理、厨师培训等要求；三是食品采购验收、粗加工与切配、烹饪、食品留样、记录管理等要求；四是餐具清洗消毒方法、餐饮服务预防食物中毒注意事项。

　　镇政府镇长段龙全对全镇食品安全风险防控提出六点指导意见：一要强化底线意识。充分认识农村自办群体性宴席食品安全风险防控工作重要性、复杂性，将其作为农村食品安全综合治理工作的重要内容常抓不懈。二要加强属地管理。结合本地实际，厘清工作职责，完善工作制度，细化工作任务，明确工作要求。三要注重自律自查。所有农村自办群体性宴席举办者和承办者应自觉履行办席的报告义务。四要健全基层队伍。充分发挥镇食安环所、各村（社区）信息员、协管员的能动作用，实现对农村自办群体性宴席等食品安全风险防控工作的全覆盖。五要强化宣传教育。多形式向农村自办群体性宴席举办者、承办者和广大群众宣传防控工作的重要性及相关法规。六要建立工作机制。建立健全政府规范和行业自律相结合、现场检查和指导提示相结合的工作机制。

　　会后，全镇13个村（社区）和23名农村厨师分别签订了《多悦镇2017年食品安全工作目标责任书》和《农村自办群体性宴席食品安全承诺书》。